Исследование: Потребление рыбы в России по видам в 2016 году

Расчёты произведены на основании данных Федеральной таможенной службы по экспорту, импорту за 2016 год, данных Федерального агентства по рыболовству по вылову ВБР за 2016 год, а также Бассейновых норм выхода готовой продукции.

Лидером в потреблении рыбной продукции у россиян является сельдь. Ее вылов составляет 475,3 тыс. тонн, импорт – 37,4 тыс. тонн, экспорт – 101,1 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 411,7 тыс. тонн, что соответствует 2,81 кг на душу населения в год, что составляет около 13% потребления рыбы в России.

Вторую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимают лососёвые. Их вылов составляет 452,0 тыс. тонн, импорт – 89,3 тыс. тонн, экспорт – 141,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 399,4 тыс. тонн, что соответствует 2,73 кг на душу населения в год, что составляет около 13% потребления рыбы в России.

Третью позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает минтай. Его вылов составляет 1770,1 тыс. тонн, импорт – 18,7 тыс. тонн, экспорт – 1409,1 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 379,7 тыс. тонн, что соответствует 2,59 кг на душу населения в год, что составляет около 12% потребления рыбы в России.

Четвертую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает треска. Ее вылов составляет 486,8 тыс. тонн, импорт – 0,25 тыс. тонн, экспорт – 193,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 293,1 тыс. тонн, что соответствует 2,0 кг на душу населения в год, что составляет около 9% потребления рыбы в России.

Пятую позицию в рейтинге в потребления рыбной продукции занимает скумбрия. Ее вылов составляет 214,2 тыс. тонн, импорт – 76,2 тыс. тонн, экспорт – 3,9 тыс. тонн в переводе на сырец. Потребление в сырце составляет около 286,5 тыс. тонн, что соответствует 1,9 кг на душу населения в год, что составляет около 9% потребления рыбы в России.

На первые ТОП-5 видов (Сельдь, Лососевые, Минтай, Треска, Скумбрия) приходится более 12 кг потребления рыбы на душу населения в год, что составляет более 56% потребления рыбы в России.

Потребление таких видов как Путассу (северная), Ставрида, Пикша, Камбалы, Сардины варьирует в пределах от 0,5 кг до 0,99 кг. В общей сложности потребление в сырце этих видов рыб составляет около 3,4 кг на душу населения в год, что составляет около 16% потребления рыбы в России.

Потребление таких видов как Килька (шпрот), Окунь морской, Навага, Терпуги, Палтусы, Сайра варьирует в пределах от 0,1 кг до 0,33 кг. В общей сложности потребление в сырце этих видов рыб составляет около 1,23 кг на душу населения в год, что составляет около 6% потребления рыбы в России.

Потребление кальмаров, креветок и крабов составляет около 0,6 кг, 0,25 кг и 0,14 кг на душу населения в год соответственно, что в общей сложности составляет около 4,6% потребления рыбы в России.

Потребление прочих морских, пресноводных видов, а также гидробионтов составляет около 484,8 тыс. тонн, что соответствует 3,3 кг на душу населения в год, что составляет около 16% потребления рыбы в России.

Общее потребление рыбы и морепродуктов в России с учетом экспортных поставок, импорта и собственной добычи составило 3099 тыс. тонн в переводе на сырец, что соответствует 21,1 кг на душу населения в год.

Потребление рыбы в РФ в 2016 году по видам