Год назад «Тихоокеанская рыбопромышленная компания» при участии южнокорейского партнера KTI запустила в Магадане завод «Омега-Си» по выпуску рафинированного рыбного жира из натурального сырья. В линейке готовой продукции - реэтирифицированные триглицериды (rTG), или Омега-3 наивысшего качества и концентрации. Магаданский завод выпускает rTG в капсулированной форме под брендом «Nord Mile».
То, что регулярное употребление пищевой добавки с Омега-3 восстанавливает наше здоровье, чистит сосуды, укрепляет иммунитет, способствует активному долголетию,– факт общеизвестный. Однако подробные исследованиявлияния rTG на различные системы организма до недавнего времени в мире не проводились.
Первыми всесторонним изучением вопроса занялись сотрудники научно-исследовательского центра «Арктика» ДВО РАН. В конце 2023 года ученые провели эксперимент с участием 45 магаданцев. О проведенных исследованиях и, главное, о полученных результатах рассказывает главный научный сотрудник, заведующая лабораторией физиологии экстремальных состояний НИЦ «Арктика», доктор биологических наук Инесса Аверьянова.
- Инесса Владиславовна, чья идея была провести эксперимент?
- Инициативу проявили генеральный директор «Тихрыбкома» Михаил Котов и директор завода «Омега-Си» Анатолий Попов. Признаться, мы о таком исследовании и не мечтали. За 30 лет работы нашего центра это первое предложение со стороны производителя, что, несомненно, является свидетельством его ответственности и заинтересованности в качестве выпускаемого продукта.
Конечно, мы с радостью воспользовались предложением. Было очень интересно. В работе, без преувеличения, участвовал весь коллектив института.
- Чтобы было понятно, пожалуйста, простыми словами: что такое Омега-3 и зачем она нужна?
- Омега-3 – это полиненасыщенные жирные кислоты(ПНЖК) семейства ненасыщенных жирных кислот. Для организма данные вещества имеют чрезвычайную важность, входя в состав клеточных оболочек – мембран, делая их пластичными, эластичными. Иначе говоря, они составляют нас с вами.
Кроме того, полиненасыщенные жирные кислотысинтезируют в организме огромное количество необходимых веществ, но при этом не синтезируются сами– вот почему мы должны получать их ежедневно с пищей, в основном с дикой рыбой жирных сортов.
Между тем, анализ рациона колымчан выявил недостаток Омеги-3. Например, анкетирование детей Магаданской области показало, что они употребляют в пищу рыбу лишь один раз в две недели.
У взрослых картина не лучше: они употребляют в среднем1,1 порции рыбы из рекомендуемых трех порций в неделю. Лишь у 7% мужчин в недельном рационе присутствуют 3-4 порции рыбы, и это несмотря на близость к океану и доступность таких ценных видов рыб, как сельдь, минтай, лосось. 18% мужского населения области не ест рыбу в принципе.
При этом большинство колымчан не употребляет в пищу добавки с полиненасыщенными жирными кислотами: среди детей препараты с Омега-3 получают только 20%, а среди взрослых – 5%.
Таким образом, на фоне тотального дефицита ПНЖК у колымчан наше исследование приобретает особую важность.
- Расскажите о нем подробнее. Как подбирали добровольцев?
- Набор затруднений не вызвал – с годами исследований мы наработали обширную базу. В эксперименте участвовали 45мужчин в возрасте от 20 до 50 лет - представители трудового потенциала, главной движущей силы экономики региона.
Все добровольцы – люди относительно здоровые, то есть без подтвержденных хронических заболеваний. Такой принцип подбора испытуемых обеспечил чистоту эксперимента.
С этой же целью мы разделили участников исследования на две группы: опытную и контрольную. Участники опытной потребляли rTG – по две капсулы Nord Mile rTG fish oil в день в течение полутора месяцев (всего 90 капсул), магаданцы из контрольной группы получали плацебо. Отмечу, что никто из добровольцев не знал, в какой группе находится.
- Как проходил сам процесс?
- В начале и в конце эксперимента мы сделали подробнейший скрининг состояния организма испытуемых - по 241 показателю, включая биохимию, метаболизм, сердечно-сосудистую систему, обмен веществ.
По завершении приема препарата обе группы прошли повторное полное исследование систем организма.
- И что оно показало?
- Результат впечатлил. Изначально показатели опытной и контрольной группы были идентичными. Взгляните на графики кластеров напряжения функциональных резервов обследуемых групп – они одинаковы. А это – графическое изображение результатов повторного скрининга. Видите разницу?
(Рис. 1, 2)
У участников, принимавших препарат, по ряду показателей уменьшилась напряженность, некоторые системы организма и вовсе пришли в норму. У второй же группы, наоборот, напряженность систем стала более выраженной.
Поясню на примере сердечно-сосудистой системы. У северян она находится в постоянном напряжении. Это плата за адаптацию к экстремальным климатическим условиям. Так вот, за 1,5 месяца приема препарата напряжение сердечно-сосудистой системы в опытной группе снизилось с 37% до 27%. В группе, принимавшей плацебо, оно, наоборот, повысилось.
Есть у нас в арсенале методика, позволяющая посмотреть работу сердца. Она называется «индекс миокарда» и оценивает состояние сердечной мышцы по системе светофора: красный цвет – дело плохо, зеленый – все прекрасно. В опытной группе произошла оптимизация состояния сердечной мышцы, контрольная показала ухудшение за счет признаков ишемии (нехватка кислорода).
Мелкие сосуды – капилляры у опытной группы по завершении приема пищевой добавки раскрылись, за счет чего улучшилось питание тканей – в этом мы убедились с помощью капилляроскопа.
Тепловизор продемонстрировал изменение теплового портрета к концу эксперимента у участников обеих групп: люди, которые не принимали препарат, стали более «холодными», что крайне невыгодно в сочетании с нашим холодовым фактором, а принимавшие Омегу существенно «потеплели».
- Действительно впечатляет. А что по другим системам?
- Исследование липидного обмена (это наши холестерины, риски развития атеросклероза) показало отсутствие изменений в контрольной группе, зато в опытной мы увидели снижение концентрации самой плохой фракции, суператерогенной, несущей повышенный риск развития атеросклероза.
Прекрасно отработал препарат на углеводном обмене. Сахарный диабет – бич современного общества. Из-занеправильного питания появляется инсулинорезистентность – это когда клетки перестают запускать внутрь себя глюкозу для поставки энергии, в результате развивается диабет второго типа.
В контрольной группе после проведения эксперимента мывыявили признаки резистентности. В опытной группенарушения углеводного обмена не произошло. Напротив, была отмечена оптимизация, выраженная в снижении гликации гемоглобина.
При высоком потреблении глюкозы гемоглобин «заклеивается», «залипает» сахаром и перестает функционировать в должном объеме, то есть переноситькислород и углекислый газ, обеспечивая химические процессы в клетке.
После курса приема препарата уровень гликациигемоглобина у испытуемых снизился. Результат довольно неожиданный: мы не нашли никаких литературных данных об этом эффекте. Получается, знания о нем впервые получены нашим исследованием.
Можно еще отметить благотворное влияние препарата с rTGна стрессоустойчивость. У северян показатель кортизола – гормона стресса – превышает норму в полтора раза. Как правило, повышен и уровень его антагониста – гормона ДГЭА.
При первом скрининге оба гормона у обеих групп испытуемых находились на уровне первой стадии стресса. После воздействия добавки опытная группа ушла в нулевую стадию, то есть стрессовый фактор исчез. Концентрациякортизола пришла в норму, состояние улучшилось. Угруппы, не принимавшей препарат, состояние не изменилось.
Препарат также стабилизировал функционирование иммунной системы. Участники опытной группы с удивлением замечали, что у них повысилась работоспособность, они стали высыпаться за пять часов в сутки и реже болеть «простудными» инфекциями.
Ну, и один из самых интересных результатов эксперимента – снижение уровня воспаления.
- Ранее вы говорили, что отбирали здоровых добровольцев.
- Так и есть, но изначально у всех участников был зафиксирован воспалительный фон. Это наша северная проблема - вялотекущий общий воспалительный процесс, от которого организму не комфортно. Все та же плата за жизнь в экстремальных условиях.
В опытной группе воспалительный фон нивелировался до нуля, полностью! В контрольной же группе он, наоборот, вырос.
- За счет чего у участников, не принимавших препарат, ухудшились показатели здоровья?
- По объективной причине: наше исследование выпало накритический период года, когда температурная кривая переходит через ноль в минус, мы вошли в зиму. Первый этап эксперимента состоялся в октябре, второй - в декабре.
В этот период по статистике увеличивается смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. К слову, в году есть еще более опасный пик – март, когда температура поднимается наверх. В марте смертность среди колымчан самая высокая.
В контрольной группе, не получавшей добавку, организмы людей отреагировали на экстремальный климатический фактор северного региона. В опытной группе вместо этих изменений мы увидели другие – оптимизацию работы ряда систем, в том числе сердечно-сосудистой, нервной, иммунной, улучшился липидный и углеводный обмен, пропал воспалительный фон.
- Ученые удовлетворены результатами?
- Мы ожидали, что эффект будет, но чтобы таким ошеломляющим, таким многогранным... Разумеется, мы довольны, заинтригованы и готовы продолжить исследования, тем более что и производитель выражает в них заинтересованность.
- В заключение – ваши рекомендации относительно продукции завода «Омега-Си».
- Однозначно: рекомендуем! Особенно жителям северных территорий, в том числе колымчанам. Регулярное употребление пищевой добавки Nord Mile rTG fish oilпомогает преодолеть негативное воздействие экстремальных климатических условий и опасных сезонных пиков, восстановить и сохранить здоровье.
Напомним, завод «Омега-Си» запущен в Магадане в феврале 2023 года, производит в сутки до 6 тонн продукции: ветеринарный рыбный жир, два вида пищевого рыбного жира и rTG — лучшую форму Омеги-3 с наивысшей концентрацией (60% и выше) ценных для человека компонентов. Мощность производства – 2 тысячи тонн рафинированного рыбного жира и до 200 тонн реэтирифицированных триглицеридов в год. Вся продукция изготавливается из натурального сырья – дикой рыбы.
Препарат в капсулированной форме под брендом Nord MilerTG fish oil доступен в свободной продаже.
Всероссийская ассоциация рыбопромышленников была основана в 1994 году
